Langkah-langkah pembuatan
1. Tahap
Membuat kuah: panaskan air sampai mendidih lalu masukkan bawang merah dan bawang putih yg sdh dihaluskan, garam, dan penyedap,koreksi rasa..tunggu 1 menit lalu masukkan daun bawang yg di potong dua biar kan layu dan aromanya menyatu dg air..lalu matikan api, sisihkan
2. Tahap
Menumis bumbu halus: panaskan 50 ml minyak makan masukkan semua bumbu halus dan masukkan ikan gabus giling aduk aduk perlahan agar tdk hangus, lalu tanbahkan gula merah/ kecap, penyedap dan garam biarkan hingga harum dan agak kecoklatan..koreksi rasa
4. Tahap
Susun mie dalam mangkuk/ piring tambahkan sedikit minyak dr bumbu halus lalu aduk rata, lalu tambahkan bumbu halus yg sudah ditumis/ toping dan susun sawi,ketimun,bawang goreng dan daun bawang yg sdh diiris, tbahkan air kaldu,kecap,saus dan sambal cabai giling
Bahan-bahan
- 200 gr daging ikan gabus
- 1/2 kg mie telur rebus
- BUMBU HALUS/TOPING
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 1/2 sdm merica
- 3 bh kemiri
- Sejumput jinten
- 8 siung bawang.merah
- 6 siung bawang putih
- Garam
- Royco ayam
- 1/2 bagian Gula merah aren kecil
- secukupnya Kecap
- bumbu yg di geprek
- 1 jari telunjuk lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lbr Daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- BAHAN / PELENGKAP
- 5 batang Daun bawang potong potong kecil
- Bawang goreng secukupny
- Ketimun cuci dan potong dadu secukupnya
- 2 ikat Daun sawi manis/ caisim potong cuci dan rebus
- Saos
- Kecap
- Cabai giling
- bumbu kuah
- 1 liter Air
- 7 siung Bawang merah haluskan
- 4 siung Bawang putih haluskan
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap
- 3 btg daun bawang potong 2
- Cabai rawit giling
