Sambal Bajak

Wajib nyetock sambal klo dirumah.
Salah satu sambal yg awet ya sambal bajak ini..
Wajib ada, biar gak tiap hari berkutat dengan sambal jd skali bikin banyakan masukkan dlm jar, dan simpan di lemari es.

Selamat mencoba.....

Persiapan
50 Menit
Waktu Memasak
20 Menit
Penyajian
7 Porsi

Dikirim oleh

Pada 27 Agustus 2021 09.58

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

✔️Cuci bersih dan potong potong bahan yg dibutuhkan.
✔️Goreng sebentar dengan minyak secukupnya.
✔️Giling kasar semua bumbu diatas dengan secukupnya minyak jika pakai blander.
Jika pakai chopper tidak perlu minyak.

2. Tahap

✔️Sambal yg sudah di blend goreng kembali tanpa minyak(sdh ada minyak sejak di blend)
*Jika tadi menggunakan chopper maka, waktu menggoreng ini Tambahkan secukupnya minyak.
✔️Tambahkan gula garam dan kaldu bubuk.
✔️Masak hingga tanak

3. Tahap

Jika sambal sudah berubah warna merah gelap dan banyak muncul minyaknya maka sudah matang, siap dihidangkan bersama makanan/lauk fav keluarga.

4. Tahap

Untuk sambal bajak ini bisa kita buat takaran yg banyakan.
Sebagian bisa di tempatkan dalam jar, untuk stock.
Bisa tahan -+ 1 minggu lebih jika disimpan dalam chiller


Bahan-bahan

  • 2 buah tomat merah
  • 20 cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah bawang merah
  • 3 ruas terasi udang
  • Secukupnya Minyak goreng
  • Secukupnya gula pasir, gula merah, garam, kaldu bubuk

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Beef Butter Edamame

Beef Butter Edamame

Ayam Oven Juicy

Ayam Oven Juicy

Donat Maizena

Donat Maizena

Bakwan Caisim Kobe

Bakwan Caisim Kobe