Langkah-langkah pembuatan
3. Tahap
Campur bumbu oles
* lalu bakar ayam ungkep dengan dioles bumbu sambil bolak balik di bakaran..bakar juga sama tempenya(ini tempenya lupa tdk sy ikutkan ngungkep tapi sy kukus sebentar saja)..setelah dibakar sisihkan..
4. Tahap
Haluskan semua bumbu galak lalu tumis hingga matang masukan semua bumbu cemplung dan beri air, masukan ayam bakar masak hingga air asat..
Bahan-bahan
- 250 gram ayam
- 2 kotak tempe
Bumbu ungkep :
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunir
- 1/2 ruas jari jahe
- 1/2 sdt garam
Bumbu oles :
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt margarin
Bumbu galak ayam :
- 15 bj cabe rawit merah
- 3 bj cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 1 buah tomat(saya skip)
Bumbu cemplung ayam galak :
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 150 ml air
