Langkah-langkah pembuatan
2. Tahap
Panaskan wajan, tumis bambu halus dan kering. tumis sampai harum. masukkan kaki jamur. tumis sebentar dan masukkan santan semua nya. tunggu hingga mendidih dan tetap di aduk. masak sekitar 10 menit. masukkan sayur yg sdh i rebus di mulai dari kentang yg lebih keras. terong terakhir di masukkan. selalu aduk wajan supaya tdk gosong dan sambil menunggu santan mengental dan kering. taruh minyak jika masih kurang. Taruh air jika masih merasa kurang air-optional utk minyak dan air.
3. Tahap
Taruh perasa, gula dan garam pada saat memasukkan terong. masak sampai kering-optional kering nya mau seperti apa bambu rendang nya. selesai. bon appetite selamat mencoba
Bahan-bahan
- Bahan bumbu kering
- 2 bh daun salam
- 4 bh daun jeruk
- 2 bh serai geprek
- 1 bh temu lawang geprek
- 1 bh kayu manis geprek
- 2 sendok ketumbar gongseng lalu tumbuk halus
- 1 cup kelapa parut gongseng lalu tumbuk halus
- bahan halus
- 100 gram cabe merah
- 10 bh cabe setan - optional
- 4 btr bwg merah
- 4 btr bwg putih
- 4 bh kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1.5 ruas lengkuas
- bahan masak
- 1 bh bengkoang potong sedang
- 1 bh wortel potong sedang
- 1 bh labu japan potong sedang
- 1 bh terong potong kasar
- 1/2 kg kentang kecil tak kupas kulit
- 100 gram labu manis - optional
- 100 gram kaki jamur
- 800 ml santan pekat
- 1 sendok garam
- 1 sendok perasa
- 1 sendok gula
- 80 ml minyak goreng
