Sambal Matah: ambil Sereh bagian putih dalamnya sj, potong kecil2. Potong cabe keriting, cabe rawit, iris bawang merah tipis2, sobek dikit daun jeruk. Tambah air jeruk nipis, garam, aduk rata semua. Terakhir tambahkan minyak goreng yg sudah dipanaskan (2sdm cukup). Yg bikin nagih itu bawang merahnya, bisa ditambahkan kalau suka :)