Chicken bowl with sambal matah - ayam goreng tepung sambal matah - ide masak - menu hari ini - ayam

Menu ini simple banget tapi enakkkk, sambal matah nya nagih, resep dr Xanderkitchen (ci Jun), cuma ikanny ganti fillet ayam, dan takaran bawang & cabeny sy sesuaikan dgn selera dirmh yg tidak kuat pedas banget. Plus tambah telor ceplok 1/2 matang, mantap... :)

Persiapan
25 Menit
Waktu Memasak
30 Menit
Penyajian
9 Porsi

Dikirim oleh

Pada 25 September 2019 12.37

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Potong tipis fillet ayam, balurkan dgn adonan tepung yg basah dulu baru tepung yg kering (cubit2 biar nempel tepungnya, jadi lbh cripsy hasilnya). Panaskan minyak, goreng sampai kecoklatan, angkat.

2. Tahap

Telor ceplok 1/2 matang: ceplok telur dgn api super kecil, diamkan sj tanpa dibalik, tambahkan garam, bubuk oregano, sekitar 3-4mnt jadi 1/2 matang.

3. Tahap

Sambal Matah: ambil Sereh bagian putih dalamnya sj, potong kecil2. Potong cabe keriting, cabe rawit, iris bawang merah tipis2, sobek dikit daun jeruk. Tambah air jeruk nipis, garam, aduk rata semua. Terakhir tambahkan minyak goreng yg sudah dipanaskan (2sdm cukup). Yg bikin nagih itu bawang merahnya, bisa ditambahkan kalau suka :)

4. Tahap

Tata di mangkok, nasi putih dulu baru telur, terakhir ayam & taburi atasnya dengan sambal matah.. Jadiii, gak kalah sama yg diresto yakk hehee..


Bahan-bahan

  • 250 gr fillet ayam dada
  • Tepung bumbu serbaguna (kobe)
  • Minyak untuk goreng
  • Sambal Matah:
  • 5 batang Sereh
  • 6 siung bawang merah
  • 3 pc Cabe keriting merah
  • 1 pc cabe rawit
  • 1 lbr Daun jeruk
  • Sedikit air jeruk nipis
  • 2 sdm Minyak panas
  • secukupnya Garam
  • Telor Ceplok:
  • Telur
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Bubuk Oregano

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Brulee Bomb - Cemilan anak simple

Brulee Bomb - Cemilan anak simple

Spinach Pesto sauce homemade - saus pesto bayam

Spinach Pesto sauce homemade - saus pesto bayam

Chicken Roasted Rosemary - Ayam Panggang oven

Chicken Roasted Rosemary - Ayam Panggang oven

Lontong lebaran - lontong sayur

Lontong lebaran - lontong sayur