Ayam Goreng Sambal Serai
Mencoba menu baru buat makan Natal bersama, usul sambal serai..
Sambil intip2 resep rekan2 cookpad, yang paling mendekati milik CandyBelle "Ayam Sambal Sereh".
Walau masak terlalu masak.. tapi dapat banyak pujian 😅😅😅
#ayamgoreng
#sambalserai
#masakSekeluarga
#menuNatal
Dikirim oleh Lissy Art
Pada 26 Desember 2020 06.43
Langkah-langkah pembuatan
1. Tahap
Potongan ayam diungkep dengan 2 jembar daun jeruk dan 2 batang serai dan ¼ sdt garam dan 4 gelas air
2. Tahap
Haluskan (jangan terlalu halus) cabai, serai (sisihkan 2 batang iris tipis), bawang merah dan putih, daun jeruk (sisihkan 1 lembar iris tipis)
4. Tahap
Bumbu halus ditumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan potongan ayam goreng dicampur dan diaduk rata
5. Tahap
Kaldu rebusan (ungkep) ayam sebelumnya saya olah menjadi kuah sayur dengan tambahin 2 wortel dipotong2 dan potongan besar2 dari ½ tomat besar
Bahan-bahan
- 2,5 kg ayam dibuang kulitnya, potongan buat digoreng
- 12 batang serai
- 9 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 250 gr cabe merah keriting
- 4 daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya minyak goreng
- 4 gelas air buat ungkep
- Olahan air kaldu menjadi sup wortel-tomat
- 2 batang wortel dikupas dan potong2
