SAMBAL GORENG ATI-PRINTIL DAGING (BOLA-BOLA DAGING)

Bahan-bahan

• 250 gr hati sapi
• Santan dari 1/2 butir kelapa, atau 100 ml santan kental instan

• Printil Daging:

• 1/2 kg daging sapi
• 1 butir telur
• Pala serut secukupnya
• secukupnya Merica
• secukupnya Penyedap rasa
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok makan tepung maizena

• Bumbu Uleg:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 bh cabai merah
• 6 bh cabai rawit
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 bh kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt merica

• Bumbu cemplung:

• 2 bh sereh geprek
• 2 cm Laos iris dan geprek
• 2 daun salam
• 6 lbr daun jeruk buang tulangnya
• 1 bh tomat
• 1/2 gula jawa
• Gula pasir secukupnya (opsional)
• secukupnya Garam

Bagikan ke teman anda