Garang Asem Ayam Tanpa Kukus

Ingin buat garang asem ayam, tapi susah cari blimbing wuluh dan tomat hijau, akhir nya disesuaikan dengan bahan yang ada, tetap enak.. الحمد الله

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
40 Menit
Penyajian
2 Porsi

Dikirim oleh

Pada 14 Juli 2020 07.34

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap
Haluskan bumbu, iris cabe merah besar, cabe hijau besar dan tomat sisihkan
2. Tahap
Rebus ayam tambahkan garam, masak hingga setengah matang
3. Tahap
Masukan santan, aduk agar santan tidak pecah, tambahkan irisan cabe dan tomat
4. Tahap
Masak sambil diaduk sesekali agar santan tdk pecah, tambahkan air perasan jeruk lemon, koreksi rasa, masak hingga matang, terakhir beri daun kemangi. Angkat

Bahan-bahan

  • 1.5 kg ayam
  • 3 buah tomat merah (tdk ada tomat hijau)
  • 6 buah Cabe hijau besar iris serong
  • 2 buah cabe merah besar iris serong
  • secukupnya Kemangi
  • 6 lembar daun Salam
  • 3 batang serai di geprek
  • 1 buah lemon (sulit mencari belimbing wuluh)
  • 1500 ml santan dari 1 butir kelapa (disesuaikan sesuai selera)
  • Bumbu halus
  • 10 butir bawang merah
  • 7 butir kating / bawang putih
  • 2 ruas jahe ukuran jempol tangan
  • 2 ruas kunyit ukuran telunjuk
  • 2 ruas lengkuas ukuran telunjuk
  • 1 sdm ketumbar
  • 6 butir kemiri (boleh di skip jika ingin kuah bening)
  • Bumbu tumbuk
  • 20 cabe rawit orange (sesuai selera)
  • 10 cabe merah keriting

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Sayur Ketupat daging sapi

Sayur Ketupat daging sapi

Gulai daun singkong teri asin

Gulai daun singkong teri asin

Bacem Tempe / Tahu

Bacem Tempe / Tahu

Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang

Sayur ketupat - Labu Siam kacang panjang