Sate padang ala me 🥰

Ini semalem masaknya😊

Pengen banget makan sate padang, kmrn pernah beli di rumah makan masakan padang, cuma rasanya g cocok banget di lidah,, g kayak yang biasa makan di medan, ini rasanya masa manis" gt kuah sate padangnya🤦🏻‍♀️

Dulu sebelum pny akun cookpad uda pernah buat sekali n mantap👍🏻 Dan ini buat lagi lah akhirnyaa, rasanya si uda oke kata hubby, cuma menurut saya masih kurang, soalnya bumbu halusnya saya kurangin 3 sdm jadi g kuat banget rasanya🤦🏻‍♀️

Kenapa Saya kurangin, rencana Kan masak untuk 2 porsi makan aja, tapi kok bisa saya kelupaan kurangin Bahan bumbu di awal sebelum blender Dan lupa kurangin airnya juga🤦🏻‍♀️ dimana seharusnya bumbunya ini untuk buat kuah 4-5 porsi makan😂 maklum kdg bisa error y mom😅 jangan di contoh errornya ya😂😂

Note : bumbu halus Yang Kita pakai untuk masak, jika memang bahan resepnya segitu ya jangan di kurangin y mom pasti Akan mempengaruhi cita rasa masakan di akhirnya ilmu baru buat saya jugaa☺️

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
45 Menit
Penyajian
2 Porsi

Dikirim oleh

Pada 18 Agustus 2020 08.42

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Cuci bersih tulang dan daging ayam Yang sudah di potong"

2. Tahap

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum,Lalu masukan bumbu pelengkap tumis kembali hingga bumbu mateng

3. Tahap

Masukan potongan fillet ayam aduk rata lalu masukan air secukupnya sambil di aduk rata, masukan garam, gula Dan penyedap jamur secukupnya, masak hingga air mendidih

4. Tahap

Setelah air mendidih masukan tulang ayam (tulang ayam untuk ambil kaldu ayamnya biar lbh wangi)

5. Tahap

Masak hingga kaldu ayam keluar Dan daging lunak, matikan api

6. Tahap

Saring kuahnya,agar kuah tidak Ada ampas, tulang ayam bole masukan kembali kedalam kuah Yang uda di saring tadi atau bole juga di sisihkan saja, optional😉

7. Tahap

Masukan larutan tepung beras (masukan separo dulu) perlahan sambil di aduk rata ke dalam kuah Yang uda di saring dalam keadaan kompor mati

8. Tahap

Hidupkan kompor kembali sambil terus di aduk, jika kuah sudah memanas makan akan otomatis mengental, icip rasa kembali jika kurang asin bole tambah perasa Dan jika kurang kental bole di tambahkan perlahan larutan tepung berasnya sampai pas dgn kekentalan Yang di inginkan😉, matikan api siap di sajikan☺️

9. Tahap

Untuk sate : saringan ayam fillet tadi di tusukkan ke tusuk sate hingga abis, Dan panggang bentar di atas Teflon hingga agak kering, siap di sajikan dgn lontong Dan keripik😊


Bahan-bahan

  • 1 ekor fillet daging ayam bag dada (pot kotak")
  • Secukupnya tulang ayam (me : tulang bagian dada 1 ekor ayam)
  • secukupnya Air
  • Larutan tepung beras (6 sdm + air 1/2 gelas/secukupnya)
  • secukupnya Garam, gula Dan penyedap jamur
  • Bumbu halus
  • 6 siung bawang Putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1.5 sdt ketumbar bubuk (sangrai dulu)
  • 1 sdt lada bubuk (sangrai dulu)
  • 1/2 sdt jinten (sangrai dulu)
  • 10-15 batang cabe keriting
  • 2 ruas jari kunyit (bakar dulu)
  • 2 ruas jari jahe
  • 2 ruas jari lengkuas
  • Bumbu pelengkap
  • 1 batang sereh (ambil bagian Putih saja, geprek)
  • 4 butir cengkeh
  • 2 buah bunga lawang
  • 1 ruas jari kayu manis
  • 1/2 buah pala
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kari (bole ganti 1 sdm bubuk Kari jika g ada)
  • Toping pelengkap (optional)
  • Keripik sambel
  • Bawang goreng
  • Lontong (me : beli)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Pie Susu a.k.a Egg Tart ala me 🥰

Pie Susu a.k.a Egg Tart ala me 🥰

Ayam Saos Madu ala me 🥰

Ayam Saos Madu ala me 🥰

Sup Pari Pahit + Wortel ala me 🥰

Sup Pari Pahit + Wortel ala me 🥰

Bistik Ayam Ala" ala me 🥰

Bistik Ayam Ala" ala me 🥰