Coto Makassar

#WeekendChallenge minggu ini bikin menu dengan awalan huruf C.
Bikin Coto Makassar aja,ini ketiga kalinya saya makan coto makassar yang pertama dan kedua dulu waktu masih kerja di Surabaya ada satu rumah makan yang jual coto makassar dan rame banget.Yang pertama makan diajakin temen kerja, yang kedua makan sama mantan pacar.Kan-kan jadi kangen...eh kangen cotonya maksudnya hahaha...
#AdaApaCi
#GA_TheNextLevel

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
2 Porsi

Dikirim oleh

Pada 09 Oktober 2020 14.49

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Potong dadu daging,blansir sebentar untuk membuang kotorannya.Lalu rebus dengan air beras,serai,daun salam dan laos.Masak sampai daging cukup empuk.

2. Tahap

Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum.

3. Tahap

Masukkan bumbu halus dalam rebusan daging.Tambahkan juga kacang bubuknya. Aduk rata.

4. Tahap

Masak hingga daging benar2 empuk.Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang.


Bahan-bahan

  • Bahan:
  • 400 gr daging sapi
  • 1-1,5 liter air cucian beras
  • 2 batang serai,geprek
  • 2 daun salam
  • 1 ruas laos,geprek
  • 1 ruas jehe,geprek
  • secukupnya Garam,kaldu bubuk
  • 100 gr kacang,haluskan
  • Bumbu Halus:
  • 6 Butir Bawang Merah
  • 5 Siung Bawang Putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 1/4 sdt jinten
  • 1/2 sdt ketumbar

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Cinnamon Roll

Cinnamon Roll

Beijing Beef Panda Express

Beijing Beef Panda Express

Klappertaart

Klappertaart

Nasi Goreng Hainan

Nasi Goreng Hainan